Neem de regie in eigen handen over jullie menu. Bekijk hieronder welke mogelijkheden wij allemaal bieden voor het samenstellen van een eigen menu. Creëer jouw ervaring, aangepast aan jouw smaak en voorkeuren.
Voor groepen vanaf 25 personen is het mogelijk om te kiezen voor ons drankenarrangement. Daarbij berekenen wij een vaste prijs voor het aantal uur van het event. Zo heb je aan het einde van je event geen onverwachte hoge rekening maar kunnen jouw gasten onbeperkt genieten van de lekkerste dranken.
Voorgerecht
Inclusief brood met smeersels*
Carpaccio Abel. style
Dun gesneden rundvlees, crunch van spek, pijnboompitten, truffel-balsamico crumble, Parmezaanse kaas & bieslook
of
Tonijn
Licht gebrande tonijn met mierikswortelcrème, dashi, pancetta, avocado en meloen
of
Pompoen
Pompoenhummus, gegrilde pompoen, pecannoot, mandarijn, beukenzwam, ui en meloen
Soep
Tomatensoep
Met crème fraîche & verse kruiden
of
Knolselderij-truffel
Met truffelcrunch en flatbread
Tussengerecht
Eendenborst
Met aardappelmousseline, biet, wortel, sinaasappel en honing-tijmcrumble
of
Pietermanfilet
Met aardappel, misocrème, calamari, romanesco, tomaat en saus van schaaldieren
of
Knolselderijsteak
Met chimichurri, bloemkoolcrème, zoete aardappel, pastinaak, wortel, pistachecrunch en umamisaus
Hoofdgerecht
Inclusief frisse salade & frites met mayonaise
Rundersteak
Met seizoensgroente en pepersaus
of
Heilbotfilet
Met panko-hazelnootcrunch, lardo, zwarte rijst, spitskool & vandouvan
of
Tortellini
Gevulde tortellini met tomaat, courgette en paprika, umamisaus, tomatencrunch, paddenstoel en rucola
Dessert
Soes Abel.
Grote soes gevuld met vanille-ijs, slagroom, karamel en chocoladesaus.
of
Pistache-soufflé
Met witte chocolade en yoghurt-notenijs
of
Cannoli
Wisselende smaken
Uitbreidingsmogelijkheden*
Een verfrissende onderbreking (spoom) + € 7,75
of
Diverse soorten kaas met garnituren + € 15
Prijzen & opties
2 gangen: soep / hoofd à 38.00
2 gangen: voor / hoofd à 47.00
3 gangen: soep / hoofd / na à 48.25
3 gangen: voor / hoofd / na à 56.50
4 gangen: voor / soep / hoofd / na à 59.50
4 gangen: voor / tussen / hoofd / na à 66.00
5 gangen: voor / soep / tussen / hoofd / na à 69.00
Graag vernemen wij de gewenste vorm van het diner.
Bij keuze voor het keuzemenu horen wij tevens het aantal gangen.
Binnen elke gang kunnen jullie gasten kiezen uit vlees, vis of vegetarisch.
De keuzes van alle gasten ontvangen wij graag minimaal 7 werkdagen voorafgaand aan het diner.
