Diner bij Abel..
Of je nu komt voor een uitgebreid diner met een groep of een avond ontspannen tafelen, bij Abel heb je alle vrijheid.
Voor gezelschappen bieden we verschillende dinerconcepten die passen bij de sfeer van jullie avond. Denk aan shared dining, een walking dinner, barbecue of een informeel buffet. Ieder concept met een eigen beleving, maar altijd met dezelfde aandacht voor kwaliteit en smaak.
Met gezelschappen tot 13 personen kies je vrij van de kaart en geniet je in alle rust van alles wat onze keuken te bieden heeft.
Wat je ook kiest, bij Abel draait het om samen genieten. Goed eten, fijne sfeer en een avond die blijft hangen..
Drankarrangement bij Abel.
Voor groepen vanaf 25 personen is het mogelijk om te kiezen voor ons drankenarrangement. Daarbij berekenen wij een vaste prijs voor het aantal uur van het event. Zo heb je aan het einde van je event geen onverwachte hoge rekening maar kunnen jouw gasten onbeperkt genieten van de lekkerste dranken.
Mogelijkheden bij Abel.
Kleine groep
kaart
Zie menukaart
Om jullie event zo soepel mogelijk te laten verlopen, verzorgen wij jullie lunch, borrel of diner vanaf 12 tot 25 personen graag vanaf onze aangepaste menukaart!
Toast avocado – 15.5 (vg)
Smashed avocado met sud'n sol tomaat, balsamico, sla & ponzu-sesam vinaigrette
Rundercarpaccio – 16.5
Basilicum-mayonaise, bieslookolie, spekjes, Parmezaanse kaas, pitten & rucola
Eggs Royal – 21.5
Brioche met gerookte zalm, gepocheerd ei & Hollandaisesaus
Knolselderij-truffel soep – 9.5 (v)
Met truffel crunch & flatbread
Croque monsieur – 13.5
Bechamelsaus, ham, kaas & geserveerd met honing-mosterd
Tante Door kipsaté – 21
Saté van kippendijen met satésaus, komkommer, sesam-wasabicrunch, cassave chips & frites
Kroket op brood
- Rundvlees – 12.5
- Garnaal – 18.5
- Vegetarisch – 12.5 (v)
Rundercarpaccio – 16.5
Dun gesneden rundvlees, crunch van spek, pijnboompitten, truffel-balsamico crumble, Parmezaanse kaas & bieslook
Knolselderij-truffel soep – 9.5 (v)
Met truffel crunch & flatbread
Pompoen – 15.5 (vg)
Pompoenhummus, gegrilde pompoen, pecannoot, mandarijn, beukenzwam, ui & quinoa
Tonijn – 16.5
Licht gebrande tonijn, mierikswortel crème, dashi, pancetta, avocado & meloen
Heilbot filet – 29.5
Met panko-hazelnootcrunch, lardo, zwarte rijst, spitskool & vadouvan
Tortellini – 19.5 (vg)
Gevuld met tomaat, courgette en paprika. Geserveerd met umamisaus en getopt met tomaten crunch, paddenstoel & rucola
Rundersteak – 26.5
Gevulde aardappel tartelette met seizoensgroenten & pepersaus
Abel burger – 20.5
Little gem, tomaat, rode kool, oude kaas, spek, ui & creamy bacon saus
Soes Abel – 12.5 (v)
Vanille-ijs, slagroom, karamel & chocoladesaus
Pistache soufflé – 13.95 (v)
Witte chocolade & yoghurt-noten ijs
Cannoli – 3.95 p.s. (v)
Wisselende smaken, vraag ernaar bij de bediening
’t Kaasplateau uit Rhoon – 16.5
Verschillende kazen met bijpassende garnituren
Festival
Style
V.a. €42,50 PER PERSOON
In “Festival Style” plaatsen wij kraampjes zodat de gasten niet in de rij hoeven te staan, maar van kraampje naar kraampje “hoppen”.
Mango hummus met krokante kikkererwten en pita stick
Gebakken gamba met couscous
Mini tartelette met spicy chicken
Kipsaté met komkommersalade, kroepoek en brood
Mini burger met gebakken ui en smokey baconsaus
Crispy chicken gyoza met teriyakisaus
Pasta pesto met Parmezaanse kaas en rucola
Abel. festival style
€49,50 p.p.
Mango hummus met krokante kikkererwten en pita stick
Kipsaté met komkommersalade, kroepoek en brood
Mini burger met gebakken ui en smokey baconsaus
Garnalen curry met naanbrood
Bao met pulled pork en BBQ-saus
Seizoensrisotto met Parmezaanse kaas en rucola
Frites met mayonaise
Shared Dining
premium
V.a. €45,- p.p.
Gezellig met een grote groep eten maar geen zin om lang te wachten tot iedereen een keuze heeft gemaakt? Dan is de shared dining echt iets voor jullie!
Abel carpaccio
Parmezaan | truffel | krokant spek
Tonijn tataki
Wakame | miso | furikake
Abel. brood
seizoensboter | olijfolie
Burrata
Tomaat | basilicum | olijfolie
Steak Tartare
Knoflook brioche | mosterd | eidooier | gefrituurde kappertjes
Tortellini paddenstoel
Parmezaan | truffel
Gelakte zalm
Wasabi | aioli | seizoen groente
Tijdens deze gang frites mayonaise en frisse salade serveren
Surf & Turf
Bavette | tijgergamba's | seizoensgroenten | bearnaisesaus
Risotto gamba
Tomaat | basilicum
Het bovenstaande menu kan uitgebreid worden met Kaas van 't kaasplateau ( +/+ 8,25 p.p. voor bordje to share) en/of een cannoli (+/+ 3,95) voor het dessert.
Geniet gezellig met elkaar van allerlei heerlijke gerechten. Wij serveren vis, vlees, vegetarisch, vegan & heerlijke desserts.
Walking
dinner
Zie menukaart
Bij een walking dinner combineer je het informele van een buffet en het chique van een geserveerd menu met mooi opgemaakt bordje.
Abel. brood – 2,95
met smeersels
Carpaccio van rund – 7,95
truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas & geroosterde pitten
Tonijn tataki – 11,50
Wakame, truffelteriyaki & Japanse mayonaise
Asian style – 14,50
Combinatie van sushi & sashimi.
Oesters – 4,50
naturel, pornstar martini.
Biet & peer – 8,75
Gezoute peer, amandel & oude geitenkaas.
Taco met pulled chicken – 8,50
BBQ saus & bosui.
Bao bun – 11,50
Crunchy chicken, katsu saus & coleslaw.
Hamburger van rund – 12,50
gekarameliseerde ui, Parmezaanse kaas & truffelmayonaise.
Mini tonijnburger – 10,50 (50gr)
Witte kool, kataifi & wasabimayonaise.
Rendang Abel. – 11,50
mango ijs & kokos boullion.
Abel
Buffet
V.a. €52,50 PER PERSOON
Ontdek een heerlijk diner in buffetvorm. Ons buffet is de perfecte keuze voor gezelschappen die op zoek zijn naar een culinaire belevenis.
Brood met smeersels
Tonijn tataki met vadouvan
Rivierkreeft met cocktailsaus en tomaat
Pulled chicken met parel couscous en honing mosterd
Serranoham op bruschetta van flatbread
Mango hummus met krokante kikkererwt en rode ui
Kiprollade met paddenstoelen en truffelsaus
Gelakte ribfingers van iberico
Zalmfilet met zilte groenten en Hollandaise
Rode curry met garnalen en naanbrood
Roseval aardappeltjes met rozemarijn en tijm
Geroosterde seizoensgroente
Gegrilde tomaat met mozzarella op Italiaanse wijze
Shared Dining
de luxe
V.a. €71,- p.p.
Geniet gezellig met elkaar van allerlei heerlijke gerechten. Wij serveren vis, vlees, vegetarisch, vegan & heerlijke desserts maar dan net een beetje luxer.
Abel carpaccio
Parmezaan | truffel | krokant spek
Tonijn tataki
Miso | wakame | furikake
Burrata
Tomaat | basilicum | olijfolie
Baba Ganoush
Aubergine | feta | macadamia
Inclusief frites met mayonaise en frisse salade.
Entrecôte (+/– 500 gr)
mals en vol van smaak: Runder-entrecote van de grill (circa 500 gram) met een krachtige, romige pepersaus als begeleider
Vis in zoutkorst.
vers uit de oven: vis in een knapperige zoutkorst, aan tafel met vakmanschap opengebroken en gefileerd — puur, mals en vol van smaak
Abel. zoete proeverij.
met ijslolly’s, cheesecake, brownies, fruit & vanille-ijs.
Grill
& chill
€46,50 per persoon
Voor groepen vanaf 25 personen: Geniet van een selectie perfect gegrilde en langzaam gegaarde BBQ-gerechten in een ontspannen setting.
- Beef Brisket Texas Style
Langzaam gegaard rundvlees met een intense rooksmaak. - Kalfs Picanha met Chimichurri
Sappig gegrild met een kruidige chimichurri. - Chicken Skewers Piri Piri
Pittige kipspiesjes met een rokerige grillsmaak. - (Broodje) Pulled Pork
Zacht, langzaam gegaard varkensvlees op een vers broodje. - Pinsa Romana
Luchtige, krokante pizzabodem met smaakvolle toppings.
- Coleslaw – Frisse, knapperige koolsalade
- Pasta salade – Licht en smaakvol
- Frisse salade – Seizoensgroenten met een frisse dressing
- Vloerbrood met kruidenboter – Ambachtelijk brood met smeuïge boter
- Roseval aardappeltjes met rozemarijn en zeezout.
- Gegrilde maiskolf rechtstreeks van de grill.
- Fritessaus
- Sriracha mayonaise
- Vadouvan kaffir mayonaise
Fire
& feast
€52,50 per persoon
Voor groepen vanaf 50 personen: Een uitgebreid BBQ-feest met smaakvolle gerechten van de grill, ideaal voor grotere gezelschappen.
- Chicken Skewers Piri Piri – Pittige kipspiesjes met een rokerige grillsmaak.
- Hele gamba’s in knoflook-citroenolie– Sappig en vol van smaak.
- Kalfs Picanha met Chimichurri – Mals gegrild met een frisse kruidenolie.
- Sticky BBQ Ribs – Zacht vlees met een kleverige, volle BBQ-smaak.
- Smokey Pork Belly – Langzaam gegaard en rijk van smaak.
- Coleslaw – Frisse, knapperige koolsalade
- Pasta salade – Licht en smaakvol
- Frisse salade – Seizoensgroenten met een frisse dressing
- Vloerbrood met kruidenboter – Ambachtelijk brood met smeuïge boter
- Roseval aardappeltjes met rozemarijn en zeezout.
- Gegrilde bimi met een lichte rooksmaak.
- Fritessaus
- Sriracha mayonaise
- Vadouvan kaffir mayonaise
Ultimate
party
€59,50 per persoon
Voor groepen vanaf 75 personen: Een spectaculaire BBQ-ervaring met diverse technieken en een ongeëvenaarde smaakbeleving.
- Beef Brisket Texas Style – Langzaam gegaard rundvlees, boterzacht en vol van smaak
- (Broodje) Pulled Pork – Sappig, langzaam gegaard varkensvlees op een vers broodje
- Hot Smoked Zalm Honing-Dille – Zalm uit de smoker met een zoete en kruidige touch
- Sticky BBQ Ribs – Mals vlees met een rijke, kleverige BBQ-glaze
- Smoked Chicken Wings – Gerookte kipvleugels met een diepe, rokerige smaak
Coleslaw – Frisse, knapperige koolsalade
Pasta salade – Licht en smaakvol
Frisse salade – Seizoensgroenten met een frisse dressing
Vloerbrood met kruidenboter – Ambachtelijk brood met smeuïge boter
- Gepofte aardappel met romige truffelcrème
- Gegrilde paddenstoelspies met Parmezaanse kaas
Fritessaus
Sriracha mayonaise
Vadouvan kaffir mayonaise
keuzemenu
vanaf €38.50 per persoon
Twee gangen, drie of misschien wel vijf? De keuze is aan jullie.
Het onderstaande menu is ook shared mogelijk in een 3-gangenvariant (voor-, hoofd- en nagerecht).
Abel. carpaccio - Parmezaan | truffel | krokant spek
Tonijn tataki - Miso | avocado | furikake
Burrata - Tomaat | basilicum | olijfolie
Tomaat - Crème fraîche | verse kruiden
Knolselderij-truffel - Truffelcrunch | flatbread
Buikspek - Mango-chutney | hoisin | cashew
Risotto gamba - Tomaat | basilicum
Risotto paddenstoel - Parmezaan | truffel
Bij de hoofdgerechten wordt frites met mayonaise en frisse salade geserveerd
Rundersteak - Pepersaus | seizoensgroente
Gelakte zalm - Wasabi | aioli | seizoensgroente
Gevulde Portobello - Geitenkaas | umamisaus | walnoten | seizoensgroente
Soes Abel. - Grote soes | vanille-ijs | slagroom | karamel | chocoladesaus
Kiwi yuzu spark - Merengue | gemarineerde ananas | kiwigel
Exotic sorbet - Vers fruit | bosvruchtenschuim | pure chocolade